肉类掺伪检验注意事项

来源：懂视网责编：小OO 时间：2024-09-06 18:50:00

2、气味鉴别。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。变质猪肉腐败变质的肉，不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。

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导读2、气味鉴别。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。变质猪肉腐败变质的肉，不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。

1、外观鉴别。新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿、不粘手、肉汁透明。
2、气味鉴别。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉腐败变质的肉，不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。

2、气味鉴别。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。变质猪肉腐败变质的肉，不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。

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