豆腐是微生物发酵的吗
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-09-09 08:54:58
豆腐是微生物发酵的吗
是的。在豆腐制作过程中，大豆通常会被浸泡在水中数天至一周以上以溶解其中的蛋白质和糖分。在这个阶段中，一些细菌（如乳酸菌）会开始生长并产生酸类物质，导致豆浆的pH值下降，从而促进后续霉菌的生长。
导读是的。在豆腐制作过程中，大豆通常会被浸泡在水中数天至一周以上以溶解其中的蛋白质和糖分。在这个阶段中，一些细菌（如乳酸菌）会开始生长并产生酸类物质，导致豆浆的pH值下降，从而促进后续霉菌的生长。
是的。在豆腐制作过程中，大豆通常会被浸泡在水中数天至一周以上以溶解其中的蛋白质和糖分。在这个阶段中，一些细菌（如乳酸菌）会开始生长并产生酸类物质，导致豆浆的pH值下降，从而促进后续霉菌的生长。
豆腐是微生物发酵的吗
是的。在豆腐制作过程中，大豆通常会被浸泡在水中数天至一周以上以溶解其中的蛋白质和糖分。在这个阶段中，一些细菌（如乳酸菌）会开始生长并产生酸类物质，导致豆浆的pH值下降，从而促进后续霉菌的生长。
