楼上倒剩饭剩菜到下水管楼下住户能不能闻到臭味，这个问题的答案可能取决于以下几个因素：
1.楼上倒剩饭剩菜的频率和量。如果楼上经常或大量地倒剩饭剩菜到下水管，那么很可能会造成下水管道的堵塞或油污的凝结，导致污水积压，发出难闻的臭味。
2.下水管道的设计和施工。如果下水管道的管径过细，通气管有问题，拐弯过多或过尖，坡度不够或倒坡，排水能力不足等，那么也会增加下水管道堵塞的风险，从而产生臭味。
3.楼下住户的卫生间和厨房的位置和设备。如果楼下住户的卫生间和厨房靠近下水管道的出口，或者没有安装溢流管或止反阀等防止污水倒灌的设备，那么就更容易受到楼上倒剩饭剩菜的影响，闻到臭味。
综上所述，楼上倒剩饭剩菜到下水管楼下住户能否闻到臭味，是一个没有绝对答案的问题，需要综合考虑多种因素。但是，为了保持下水管道的畅通和清洁，以及维护相邻住户的良好关系，建议楼上住户不要将剩饭剩菜倒入下水管，而是用垃圾袋装好后扔到垃圾桶里。同时，建议楼下住户定期检查和清理下水管道，安装必要的防止污水倒灌的设备，以及及时与楼上住户、物业或开发商沟通协商，解决可能出现的反水或臭味问题。
