意思是猪肉已经通过检验，是检验合格、品质良好的猪肉。猪肉盖绿色章的意思是代表猪肉已经通过检验，是检验合格、品质良好的猪肉，这是一种圆形的章，有“兽医验讫”四字，并标有日期。而盖有蓝色章的是公猪肉，而生活中还有一种红色章，而盖有红色章的是母猪肉。如果猪肉刚刚送来时，你没有发现兽医验讫章，这种猪肉不建议购买，因为猪肉的来源和健康都是没法保证的。
猪肉是生活中日消耗量最大的一种肉类，买到新鲜猪肉是有着一定技巧的：
1、看肉质弹性：这是所有肉类判别是否新鲜可以共用的办法，新鲜猪肉有着很好的弹性。我们按压猪肉时，如果在短时间内能够恢复就说明是新鲜猪肉。
2、看手感：我们去摸一下猪肉的表层，如果是较为干燥、非常利索的话就说明是新鲜的猪肉。如果说是一种黏黏的感觉，这就属于劣质猪肉。
3、看颜色：新鲜猪肉的颜色多是鲜红色的，富有光泽，就说明是新鲜的猪肉。如果颜色已经是深红色，而且看上去较为暗淡，这种猪肉就不是新鲜猪肉。
