冰乙酸，也称为冰醋酸或无水乙酸，化学式为CH3COOH。它是一种重要的有机化合物，在常温下是一种无色透明液体，具有强烈的刺激性气味。冰乙酸在许多领域都有广泛的用途和作用，下面是一些常见的用途和作用：
1、在化学工业中：冰乙酸可用作溶剂和催化剂，也被用于生产醋酸纤维素、醋酸酯等化工产品。
2、在食品工业中：冰乙酸可用作调味料和酸味剂，也可用作防腐剂和杀菌剂。例如，它可以被添加到醋、酱油、果汁等食品中，以增加酸味和口感。
3、在医药行业中：冰乙酸可用作防腐剂、杀菌剂和药物辅料。例如，它可以被添加到药品中，以提高药物的稳定性和有效性。
