1. 大蒜含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素以及钙、铁、硒、锗等微量元素，并且含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的。
2. 大蒜中的蒜素是一种具有广泛抗菌作用的物质，能够活化细胞，增强身体的抗菌和抗病毒能力，同时也能加快新陈代谢，缓解疲劳。
3. 糖醋蒜是一种受到许多人喜爱的吃法，它不仅保留了大蒜的营养价值，减少了辛辣口感，而且适合各个年龄段的人群食用。
4. 糖醋蒜具有地方特色，其红褐色的外观美观，而雪白色的糖蒜则以其甜美的味道成为火锅爱好者的最爱。
5. 糖醋蒜是江南和北方地区的传统小吃，其褐色口感爽脆酸甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及人体所需的氨基酸和微量元素。
6. 糖醋蒜能够增强人体的生理机能，促进新陈代谢，延缓衰老，预防心血管疾病，以及增强免疫能力。
7. 大蒜具有天然的杀菌作用，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭效果。
8. 此外，大蒜还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化以及滋养皮肤的美容作用。
