1. 糖醋蒜头对人体有多方面的益处，它不仅能增强生理机能、促进新陈代谢，还能延缓衰老，有助于预防心血管疾病，同时也能增强免疫能力。
2. 大蒜含有的天然杀菌素，对于多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有显著的抑制和杀灭效果。除此之外，大蒜还能降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白，降血糖，抗动脉粥样硬化，并且有滋养皮肤的美容功效。
3. 大蒜的营养成分十分丰富，除了包含必需的蛋白质、维生素以及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的。
4. 大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，能够活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陈代谢，缓解疲劳。
5. 糖醋蒜头的吃法多样，切片生吃、烤着吃、制成大蒜油等，都是不错的选择。其中，糖醋蒜因为减少了辛辣之味，且营养丰富，非常适合各年龄段的人群食用。
6. 糖醋蒜头具有神奇的功效，如杀灭细菌、真菌，控制口腔、胃肠道等的细菌，帮助睡眠，睡前饮用蒜汁可延年益寿。
7. 在制作糖醋蒜时，要确保密封良好，避免漏气和漏水，以防止其变味、发霉腐烂。
8. 糖醋蒜头能有效预防大肠癌、胃癌、小肠癌等癌症，具有显著的抑癌作用。每次打开后，都应用保鲜膜封好。
9. 科学家们将大蒜称为“血管清道夫”，研究显示，长期食用大蒜的人，血管内壁的沉积物比不食用的人要少，这有助于降低心血管病的风险。
10. 大蒜能降低血脂和血液的黏稠度，抗血小板聚集，从而减少心脏病、脑血栓和脑出血的发作风险。
