为什么腊八这天要吃面条？



在我国，自汉朝开始，每年农历十二月都会举行年终腊祭，因此农历十二月被称为腊月，而腊月初八就是腊八。为了调节和变换口味，以及避免与腊月初五的“五豆粥”重复，农历腊月八这一天，特别是陕西渭北的澄城地区，人们会在早上吃一顿面条，这被称为“腊八面”。
每天都在吃粗粮以“忆苦思甜”，也许已经足够。通过给佛祖献礼，人们也会跟着吃一些好的食物，这样也算是分享了佛祖的光辉。在关中地区，人们一直认为豆类和玉米是粗粮，而小麦面粉则是细粮，因为它营养价值高且美味。当地人向往的美好生活就是“白面馍馍干捞面，油泼辣子调一碗”。
据说，人们吃了“腊八面”，可以带来福寿、康乐和平安；鸡吃了会多下蛋；羊吃了会多下羔；牛吃了甚至会一胎生下两个牛犊子……因此，农民们特别重视腊八节的“腊八面”。