制作食材：鸡蛋、清水、红糖
方法及步骤：
1、选取两个鸡蛋，放入大碗中，加入适量清水。用手轻轻擦洗鸡蛋外壳，以去除可能存在的污物和细菌。确保在烹饪过程中鸡蛋的卫生。
2、准备一个烫过的干净大碗，倒入刚烧开的热水，并轻轻晃动以消毒。将洗净的鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌，使蛋黄和蛋清均匀融合。这一步骤有助于开水更容易冲散鸡蛋，同时使鸡蛋更完全地熟透。
3、将滚烫的开水倒入碗中，迅速盖上盖子，焖煮六分钟，以确保鸡蛋彻底熟透。五分钟后，打开盖子，观察蛋花是否已经形成，并伴有鸡蛋的轻微腥味。
4、此时，可加入一勺红糖以增加风味。若偏好咸味，可加入少许芝麻油或食盐调味。推荐使用红糖，因为它有助于补气益血。充分搅拌红糖，直至溶解。这样，美味又营养的水冲蛋就完成了。
5、水冲蛋长期食用有多种益处：首先，它有助于保护视力。鸡蛋富含叶黄素，对视网膜具有保护作用，尤其是在现代社会，人们过度使用电子产品，容易出现眼部疲劳和干涩。每天食用水冲蛋有助于缓解这些不适。其次，水冲蛋具有清热止咳、补气血和养胃的效果。鸡蛋具有滋阴养血的功能，加入红糖或蜂蜜后，更能改善咽喉不适，促进气血健康，同时有益于胃部保养。
