1. 鸡蛋可以通过在温水中浸泡的方式来熟化，这个过程不需要使用沸水，这种方法制作的鸡蛋还有一个别致的名字——温泉蛋。
2. 在家自制温泉蛋时，可以使用一个较大的炒菜锅，比如直径至少30公分的樱庆锅。先倒入八成满的水，加热至水开。
3. 将四五个生鸡蛋轻轻放入锅中，让它们沿着锅边缘滚动入水。然后立即盖上锅盖，关闭火源。
4. 根据季节的不同，夏天需要静置6分钟，而冬天则需要8分钟。时间到后，温泉蛋就制作完成了。
5. 不同地区对于温泉蛋的做法各有不同，有的声称需要握住30分钟，有的则是两小时或六小时。但总体来说，这些温泉蛋的共同特点是口感滑嫩。
6. 经过浸泡后的蛋白已经凝固，但仍然保留有一定的水分，因此口感软绵。而蛋黄则是半流动的状态，质地浓稠而细密，味道醇厚。
