真菌病害在潮湿环境下易于发生，其特征是在感染部位产生菌丝和孢子，形成白色棉絮状、丝状物，以及不同颜色的粉状、雾状或颗粒状物。这些特征是诊断真菌性病害的关键。
真菌病害通常表现为以下几种症状：
1. 坏死：表现为局部细胞和组织死亡。例如，棉花苗期的炭疽病和立枯病会导致叶片或根部坏死，形成死苗。小麦的根腐病和纹枯病会导致根部或叶鞘坏死，而小麦白粉病和锈病（也称黄疸）会引起叶片坏死，赤霉病则可能导致穗部坏死。
2. 腐烂：这是细胞或组织坏死伴随组织结构破坏的症状。茄子绵疫病、地瓜软腐病和西葫芦灰霉病均表现为腐烂现象。
3. 萎蔫：病原体侵染导致根部坏死或维管束堵塞，阻碍水分向上运输，使作物缺水而萎蔫。严重者可能多次反复萎蔫后死亡，而一些轻微症状的作物则可能恢复。例如，棉花和茄子的枯萎病，以及玉米的青枯病。
真菌病害还会在病部组织上表现出特定病症，即病原物的特殊外观。例如，小麦黑穗病和玉米黑粉病在穗上形成粉粒，即病原菌的孢子。小麦白粉病在叶片上形成白色霉层，而小麦锈病在叶片上产生红锈色突起，即病菌的孢子堆。茄子绵疫病在茄果表面形成棉絮状丝状物（伴随着茄果软腐），这是病原菌的菌丝体。
防治措施包括：使用杀菌剂进行拌种；清理田园，及时移除病叶和病果，并深埋或烧毁；实施轮作换茬，增施有机肥和磷钾肥；在大棚或保护地中加强通风，膜下小水浇灌，禁止漫灌，以降低湿度；使用药剂如代森锰锌、多菌灵、百菌清等进行防治，可取得一定效果。
