煮鸡蛋是一种常见的烹饪方式，很多人会选择在早晨煮好鸡蛋，以便于随后的食用。然而，如果早晨煮好的鸡蛋没有及时食用，放置到了晚上，是否仍然可以安全食用呢？
首先，早晨煮的鸡蛋如果到了晚上还未食用，从食品安全角度来看，是可以食用的，前提是这些鸡蛋在煮制过程中已经完全煮熟。彻底煮熟的鸡蛋可以在一定时间内保持其安全性，尤其是在冷藏条件下保存。
然而，需要注意的是，如果鸡蛋在煮制过程中没有完全煮熟，即所谓的“半生蛋”，那么它们就不应该存放过久。未完全煮熟的鸡蛋中可能存在沙门氏菌等有害细菌，长时间放置会大大增加细菌滋生的风险，从而导致食品安全问题。
此外，即使是完全煮熟的鸡蛋，在存放过程中也应注意卫生。如果鸡蛋在煮制后被不适当地处理或存放，例如使用同一容器盛放生熟食物，或者鸡蛋表面有破损，这些都可能使鸡蛋受到污染，降低其安全性。
总结来说，早晨煮好的鸡蛋如果到了晚上还未食用，只要鸡蛋煮熟且在适当的温度下保存得当，一般是可以食用的。但是，为了确保食品安全，建议尽快食用，并且在保存时注意卫生，避免交叉污染。
