1. 准备原料：取5000克大蒜，1000克冰糖，500克醋，400克食盐，以及适量的白酒。
2. 清洗大蒜：将大蒜用清水冲洗干净，确保去除杂质和泥土。
3. 浸泡大蒜：将清洗干净的大蒜放入水中浸泡，让其在水中浸泡24小时。
4. 晾干大蒜：浸泡过后，将大蒜捞出，彻底冲洗干净，然后晾干备用。
5. 准备罐子：在罐子中放入1000克冰糖，加入适量的温水，这个过程有助于糖和盐的融化。
6. 混合调味：将晾干的大蒜放入罐子中，再加入500克白醋，确保大蒜被调味液完全覆盖。
7. 封口保存：用保鲜膜将罐子封口，确保大蒜在腌制过程中不受外界污染。
8. 完成泡制：这样，甜蒜的泡制就完成了。将罐子放置在阴凉干燥处，等待一段时间，让甜蒜充分腌制入味。
