羊肉纯萝卜怎样做?

做羊肉纯萝卜的步骤如下：

准备好新鲜的羊肉和萝卜。羊肉可以选择羊腿肉或者羊排，这些部位的肉质较为鲜嫩，适合炖煮。萝卜则选用新鲜的白萝卜，去皮洗净后切成适口大小的块状。

将羊肉切成块状，用清水浸泡一段时间以去除血水。接着，将羊肉放入开水中焯烫一下，去除腥味和血水，然后捞出沥干水分备用。

在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。接着，放入羊肉块翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。然后，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

当羊肉炖至七八分熟时，放入切好的萝卜块，继续炖煮。此时可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。当萝卜炖至熟软，羊肉也完全熟透时，即可关火出锅。

这样制作出来的羊肉纯萝卜，羊肉鲜嫩多汁，萝卜清甜可口，汤汁浓郁香醇，非常适合冬季食用。不仅可以滋补身体，还能增强免疫力，是一道营养美味的家常菜。