意大利的餐桌礼仪
无论在意大利还是其他地方，精美的餐桌摆设不仅表达了主人对客人的欢迎，也展现了主人的自豪感。每个家庭都有独特的摆设方式，但有一些普遍的规则。[IMG]aboutdishes/images/art_of_eating/western/italian/table_setting[/IMG]
当意大利人邀请朋友共进晚餐时，他们会铺上桌布或餐具垫，通常选择布料或麦杆制成的餐具垫。
水，无论是清水还是矿泉水，都应盛放在玻璃瓶中端上桌。酒则可以选择用玻璃瓶盛放或原瓶端上，这取决于酒的种类、是否有足够的玻璃杯以及个人偏好等因素。在较大的餐桌 上，水和酒应放置在餐桌的两边，以便于服务。
盐和胡椒粉应分别放在盐瓶和胡椒瓶中，可以一个人用一个瓶子，或者全桌人通过传递的方式使用一个瓶子。然而，由于意大利人对传递盐瓶有迷信，通常会将盐瓶直接放回桌上，而不是将手中的盐直接传递给其他人。沙拉酱是全桌共享的调味品，但也可根据个人需求单独供应，它主要由橄榄油和醋调制而成，通常通过分配器端上桌。
意大利人在用餐时经常食用面包，但不会涂奶油。因此，餐桌上通常不会提供奶油。面包通常以卷状或厚片形式供应，或者在用餐时手工撕成小片，因此餐桌上不需要餐刀。面包可以放在面包篮中，或单独的银质餐盘中，有时甚至直接放在桌布上。
意大利人将餐巾折叠成四方形或三角形，放在座位的右手边。用餐结束后，无需折叠餐巾，将其放回原位即可。
餐桌中央的摆饰通常是花、汤盘或银质餐具。
在正式场合，如婚礼，很少会安排座位，客人就坐时，主人会指引他们到适当的位置。男主人应与女主人对坐，最年长或最重要的女士应坐在男主人的右手边第一个座位，其次是年长或重要的客人，按照年龄和重要性从右至左依次就坐。女主人的右手边和左手边的座位安排也是如此，夫妻应避免坐在一起。
席位的安排取决于菜肴，一顿饭通常有三道菜。
一顿三道菜的餐：意大利面作为开胃菜，水果作为甜点。
意大利面食应盛放在平盘上，而不是汤碗中，不应将其他菜肴的盘子堆叠。意大利面食不应立即放在客人面前，通常在客人就坐后才提供。吃意大利面食时，应使用与主菜相同大小的叉子，两只叉子应放在位子的左手边；由于甜点是水果，因此桌上应备有刀叉，刀刃向左，叉齿向右。
一顿三道菜的餐：汤作为开胃菜，蛋糕或布丁作为甜点。
汤盘应放在主菜盘上，汤匙应放在主菜刀的右边，刀刃朝向盘子。由于甜点是蛋糕或果馅饼，因此桌上应备有叉子和勺子。
很少有人会吃包含四、五道菜的餐，包括开胃菜和意大利面食，接着是有肉的汤，主菜是鱼，然后是甜点或水果。但如果开胃菜和其他开胃菜一起上桌，就需要将另一只比主菜叉子小的叉子放在位子的左手边。
餐桌上的玻璃杯主要有三种，一个大玻璃水杯和两个玻璃酒杯。在晚饭时，与朋友一起喝杯酒已经是很常见的现象。玻璃杯的摆放位置是将大玻璃水杯放在刀尖上，形状像英文字母"i"，然后将其他玻璃杯排列在水杯的右边，呈花瓣状。
家常便饭
午餐或晚餐是家人团聚的时刻，他们一边品尝美食，一边讨论和分享当天的事情。实际上，由于孩子通常在上午上学，许多家庭可以每天在家中吃两餐。忙碌的母亲如果没有足够时间准备午餐，通常会准备三明治、冷盘、干酪，或者将现成的食品放在微波炉或炉灶上加热，而较大的孩子也能自己加热意大利面食或肉类食品。然而，许多母亲更愿意在午餐时间匆匆回家一次，与孩子一起用餐，尤其是小镇商店和办公室，通常在午餐时间暂停营业一个小时。家庭餐桌的摆设应以简单为原则，许多家庭甚至选择在厨房用餐。
2008-03-06 20:23:30 补充：
意大利粉的食用礼仪
对于初次吃意大利粉的人来说，可能会觉得掌握其礼仪有些困难，甚至许多意大利人也不太擅长吃意大利粉，因此正式宴会的菜单上通常不会出现意大利粉，以免客人感到尴尬。初次尝试吃意大利粉时，不必感到沮丧，应该尝试学习其礼仪：用拇指、食指和中指持叉，在空盘中练习旋转几次，然后卷起一小团意大利粉。如果初次卷得过多，可以再尝试，直到成功卷起合适的分量为止。
卷起后立即将意大利粉放入口中，并用叉子将留在唇外的意大利粉推入口中。[IMG]aboutdishes/images/art_of_eating/western/italian/spaghetti_ettiquette[/IMG]
双手：意大利人在用餐时，双手应始终放在餐桌上，但双肘不要触及桌面。
开始用餐：待菜肴端给每位客人后，待主人或最年长的女士开始用餐，其他客人才开始用餐，这被视为有礼貌的行为。
完成用餐：每吃完一道菜，刀和叉应并排放置在盘子上，刀尖朝南，叉齿朝北。
