大家好，我是飞哥，今天要分享的是如何利用剃掉肉的鸡骨头制作美食。首先，我们来介绍白菜鸡骨汤的做法。
**材料：**
- 鸡骨头 300 克
- 白菜 1 颗
- 香菇 4 个
- 鱿鱼干 50 克
- 姜 1 块
- 食盐 5 克
- 食用油 50 克
**做法步骤：**
1. 将鸡骨头剁成小块备用。
2. 本地余虚歼白菜用手撕成大片，这个季节的白菜甜度自然较高，无需添加味精也能尝到甜味。
3. 准备配料：姜切丝，鱿鱼干清水洗净切条，香菇切丝。
4. 锅中加水烧开，放入鸡骨头和姜片，煮沸后撇去浮沫。
5. 鸡骨头捞出，用清水洗净，控水备用。
6. 热锅加油，将鸡骨头下锅煎，煎至两面金黄后加入配料，大火翻炒出香味。
7. 加入适量清水，调味加盐，盖上锅盖炖煮 20 分钟。
8. 打开锅盖，汤色浓郁时加入洗净的白菜，盖上锅盖煮至白菜变软，加盐调味，搅拌均匀，继续炖 5 分钟即可。
接下来，我们看看如何制作虫草鸡骨汤。
**材料：**
- 虫草 1 小把
- 鸡腿骨 2 根
- 葱 2 根
- 姜 1 块
**调味料：**
- 盐 3 克
- 胡椒粉 10 克
**做法步骤：**
1. 鸡骨清洗干净放入汤锅，加入切好的葱姜，加入清水。
2. 虫草花用温水泡开并清洗几遍备用。
3. 中火煮开后撇去浮沫，加入泡好的虫草花。
4. 再次开锅后转中小火慢炖 1 小时。
5. 出锅前根据口味加适量盐和胡椒粉调味即可。
**小贴士：**
炖好的鸡骨汤味道鲜美，口感醇厚，具有益气、养血、滋阴等功效，非常适合作为下午茶或夜宵饮用。
