近年来，随着人们生活水平的提升，具有强大保健性能和养生能力的食品越来越受到大众的青睐，其中就包括驴肉。尤其是在这个寒冷的季节，对驴肉的需求量大幅增加，导致我国肉驴销售市场异常火爆，这也带来了巨大的商机。
在养殖肉驴时，选择合适的品种至关重要。我国有超过30种驴品种，其中适合肉用的有中型驴，其次是大型驴，小型驴主要用于制阿胶。选择优良品种改良本地驴，以获得更好的养殖效益。
优良的肉驴品种如德州驴、乌头驴、三粉驴等，6个月大、体重260斤以上的肉驴仔价格大约在4000元。养殖肉驴所需的细饲料包括玉米面、麸皮、豆粕、棉饼等，每头肉驴每天的饲料成本约为5元，10个月300天的饲料费用总计1500元。
以一头肉驴为例，养殖8-10个月，体重可达600-700斤。目前市场价格下，每斤肉驴售价17元，600斤的肉驴可售10200元。减去总投资5500元，一头肉驴的净利润至少为4700元。
与牛羊相比，肉驴养殖也有其优势。一头良种西门塔尔牛犊售价约6000-7000元，年养殖成本约5000元，年体重可达400-500公斤，出栏价每斤12元，净利润约3500元。一只母羊年养殖成本不超过300元，一只羔羊的毛利润为380元，一只母羊的年利润为1548元。
尽管肉驴养殖数量同比增长42%，市场需求量也在增加，但市场供不应求的局面并未改变。肉驴价格持续上涨，未来一段时间内这一趋势仍将保持。因此，现在养殖肉驴仍然是一个不错的时机。
