为什么外国人对花生过敏

花生过敏在世界各地都存在，但在中国，由于影视作品中较少描绘这一现象，人们可能感觉外国人对花生的过敏更为常见。此外，中国文化中普遍存在“忍耐”精神，所以即使出现过敏症状，许多人可能仅通过自我药疗来处理，而不是立即就医。这种文化差异可能导致了对外国花生过敏现象的误解。
关于过敏性疾病的发病率，有一个理论认为，过度清洁的环境可能导致免疫系统未能正确地发展对常见抗原的耐受性，从而增加了过敏性疾病的发病率风险，包括花生过敏和支气管哮喘。这一理论在科学界有广泛的认可，并且有研究支持这一观点。
过敏反应的本质是免疫系统对某些物质（如花生的蛋白质）产生过度的反应。免疫耐受是指免疫系统对特定抗原不产生反应的状态，这种耐受可以是天生的，也可以是通过学习得来的。天然的免疫耐受使我们不对自己的组织产生攻击，而诱导的免疫耐受使我们不对环境中常见的无害物质产生反应。中枢耐受是指在胚胎发育过程中，在胸腺和骨髓中形成的免疫耐受，这是免疫系统学习识别和忽略自身组织的关键时期。外周耐受则是指在出生后，免疫系统通过各种机制学习忽略非自身物质。当这些耐受机制失败时，就可能导致过敏反应的发生。