咖啡起始于哪个国家？

咖啡的传说起源于埃塞俄比亚的高地牧羊人柯迪。他注意到他的羊在食用了一种特定植物的果实后变得异常活跃，从而发现了咖啡的提神效果。历史学家普遍认同咖啡的起源地为埃塞俄比亚的咖发地区。然而，最早有记录的咖啡栽培和食用行为则归功于也门，古代称为阿拉伯。咖啡这一名称被认为源自阿拉伯语 "Qahwah"，意味着植物饮料。起初，阿拉伯人通过咀嚼咖啡果实的 Cherry 来摄取其汁液。不久之后，他们开始将磨碎的咖啡豆与动物脂肪混合，作为长途旅行的能量补充剂。直到大约公元1000年，人们才开始用绿色的咖啡豆煮沸制成香浓的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙和研磨咖啡豆。由于可兰经禁止饮酒，阿拉伯人广泛消费咖啡，宗教因素在咖啡在阿拉伯世界流行中起到了关键作用。到了16世纪，咖啡通过威尼斯商人和马赛港传入欧洲，并以“阿拉伯酒”的名字为人所知。17世纪，欧洲人开始流行饮用咖啡，这很大程度上归功于四处经商的意大利威尼斯商人。