1. 咖啡树的种植周期大约为2至3年，在此期间，咖啡树会开放白色花朵。这些花朵通常具有5瓣花瓣，有时也有6瓣或8瓣的情况，并散发出淡淡的茉莉香气。
2. 在北半球，咖啡花通常在2月至4月期间开放，并且往往一次性全部绽放。花朵维持约3天后便会凋谢，之后会结出初时绿色的坚实宽大果实。
3. 大约经过半年的生长，这些果实逐渐由绿色转变为红色或黄色，最终成熟。成熟的咖啡果外观类似樱桃，通常呈现鲜艳的红色，因此也被称为“咖啡樱桃”。
4. 咖啡果实的形状为浆果状，类似于樱桃，通常呈红色。这些浆果圆润而饱满，外观吸引人。浆果呈椭圆形，长约1.2至1.5厘米，宽约1厘米，果肉不多，成熟时带有甜味，可食用。
5. 咖啡果的结构由外至内分为几层：最外层是坚硬的外皮；其次是胶状的果肉；再往内是内果皮；紧贴种子的是银皮；最里面是绿色的种子，即我们所说的咖啡豆。
6. 这些种子通常成对出现，呈半球形，两端相对平面，共同构成一个椭圆形，这种豆被称为平豆。然而，大约有5%至10%的种子是单个的椭圆形，称为圆豆。由于圆豆较为罕见，它们常被视为高品质的产品，价格也相对较高。
7. 种子的中心有一条凹陷的沟，称为中心沟，这个部分同样被银皮覆盖。
