1. 白菜因其易种植、低成本和便于储存的特性，成为普遍消费的蔬菜。它既适合贫困家庭，也适宜富裕阶层，是各类社会经济层都能承担的食材。
2. 在东北和韩国等地，人们为了抵御寒冷的冬季，常将白菜储存在地窖中或制作成泡菜。这种菜肴与白米饭搭配，既开胃又充饥，成为冬日里常见的餐食。
3. 白菜营养价值丰富，含有多种微量元素和钙质，其含量甚至超过某些肉类。即便是在肉食品短缺的家庭，通过购买白菜制作菜肴，也能有效补充人体所需的基本营养，确实当得起“百菜之王”的美誉。
4. 古代宫廷中，白菜因其色泽和质地，曾被比作珍贵的玉石。类似慈禧太后的翡翠饰品，其价值连城，反映出白菜在历史上的崇高地位。
5. 白菜烫煮后，加入熬煮好的高汤，即可成为上汤娃娃菜。这道菜肴以其鲜美的味道和浓郁的汤头，在冬季成为人们喜爱的滋补佳品。
6. 白菜的搭配选择多样，可与肉类、大蒜、豆腐等多种食材炒制。无论是白菜叶还是白菜帮，都能入菜，满足口味从酸辣到咸的各种需求。在厨师的精湛技艺下，白菜能变化出多种美味，既可口又美观。
