哪种桔子皮可做陈皮？

哪种橘子皮可用来制作陈皮？
茶枝柑是制作陈皮的首选材料，但并非唯一的选择。新会柑、瓯柑、四会柑等多种橘子皮均可用于制作陈皮，表明陈皮的制作并不局限于某一特定品种。
如何挑选合适的橘子皮？
1. 选择成熟度高的橘子：制作陈皮的橘子皮应来自熟透、味道甘甜的橘子，而非酸涩或未完全成熟的橘子。未成熟橘子皮制成的是青皮，其功效与传统陈皮有所不同。
2. 挑选薄皮橘子：薄皮橘子更易于干燥处理，而太厚的橘子皮干燥困难，容易发霉。因此，选择皮薄的橘子更为合适。
3. 晒至极干并长期存放：陈皮的制作过程中，橘子皮需要晒至极度干燥，以便能够长期保存。干燥程度越高，陈皮的保存时间就越长。