1. 北方人以面食为主，经常变换各种面食。最近，我的宝贝不再喜欢蔬菜，总是把炒青菜挑出来不吃。为了让她多吃蔬菜，我将西葫芦、虾仁和鸡蛋这三种食材搭配在一起，制作成她喜欢的饼，让她的饮食更加均衡。
2. 西葫芦是一年四季常见的蔬菜，价格实惠且营养价值高。将西葫芦、虾仁和鸡蛋搭配在一起，是宝宝辅食中常见的搭配。今天这个小饼，用这三种食材制作出了新的吃法，金黄的小饼里饱满的虾肉和青绿的蔬菜，让人一眼就能感受到食欲大开。即使是不爱吃蔬菜的孩子，也会喜欢吃这个饼，满足一天的营养需求。
3. 食材：半个西葫芦（约200克）、90克虾仁、2个鸡蛋、少许食盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、60克面粉。
4. 制作方法：
- 第一步：将西葫芦切成丝，加少许食盐腌渍10分钟，虾仁切成小颗粒，加入1勺料酒腌渍去腥。
- 第二步：将腌渍好的西葫芦丝挤干水分，加入鸡蛋、虾仁，搅拌均匀。由于西葫芦丝已经有盐分，所以面糊中无需再加盐。
- 第三步：倒入面粉，调成面糊，面糊不宜太稠或太稀，酸奶状为宜。
- 第四步：预热平底锅，刷一层薄油。
- 第五步：用勺子舀面糊倒入锅中，轻轻摊平，中小火煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄即可。
- 第六步：按照上述方法，依次将所有面糊煎完，我一共做了四个金黄的小饼。
5. 小贴士：
- 西葫芦丝加盐腌渍可以去除多余水分。
- 虾仁可以买大虾自己剥，也可以使用冷冻虾仁解冻后使用。
- 烙饼时，全程使用中小火，避免火太大导致饼未熟就糊了。使用不粘锅可以节省油且不粘锅。
