1. 云南省位居中国咖啡产地之首，其产量占全国总产量的96%以上。普洱、临沧、西双版纳、德宏州等地构成了我国广阔的咖啡产区，其中滇西咖啡以其优良品质著称。
2. 海南省自20世纪70年代开始发展咖啡产业，已成为中国重要的咖啡产地。以罗布斯塔咖啡为主，其“蚂蟥罗布斯塔”咖啡被誉为“中国好咖啡”。
3. 台湾省台湾的咖啡产业自20世纪90年代兴起，主要产区包括南投县、嘉义县、屏东县等地。尤其是凤凰山地区，每年都会举办国际凤凰山咖啡艺术季。
4. 广东省作为东南沿海的咖啡产业大省，咖啡产区主要分布在江门、清远、梅州等地。新会区的黄牛背咖啡以其高品质而闻名。
5. 贵州省自20世纪80年代开始的咖啡产业，主要产区集中在黔东南苗族侗族自治州及赤水市。贵州以墨枯银咖啡品种为主，包括罗布斯塔、阿拉比卡、印尼优质种等。
尽管中国的咖啡产业尚未完全成熟，但正以快速的发展速度向前推进，未来必将会产出更多优质咖啡豆。
