1. 咖啡的分类主要基于咖啡豆的种类，目前广泛认可的分类方法将咖啡分为阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两大类。
2. 阿拉比卡咖啡豆被誉为高品质咖啡，其种植海拔通常在1000至2000米之间，主要产地为哥伦比亚、肯尼亚和埃塞俄比亚等国家。这些咖啡豆源自于红色的咖啡果，其果皮较厚，豆形呈扁平状。
3. 阿拉比卡咖啡豆在烘焙后展现出柔和的口感，鲜明的酸味和花果香气，甘味相对较弱，咖啡因含量大约为0.8%。
4. 罗布斯塔咖啡豆则生长在低海拔地区，以印度、越南和印度尼西亚为主要产地。罗布斯塔咖啡豆的果皮较薄，豆形较为圆润，成熟时呈暗红色。
5. 这种咖啡豆质地坚硬，含有较高的咖啡因，大约为1.7%。罗布斯塔咖啡的风味浓烈，带有苦味和焦糖味。
6. 总结来说，阿拉比卡与罗布斯塔咖啡豆在口感、香气和咖啡因含量上存在明显差异，构成了咖啡分类的基础。消费者可以根据个人喜好来选择这两种咖啡豆的不同品种。
7. 值得一提的是，随着咖啡文化的不断发展，市场上出现了更多新品种的咖啡豆，如卡杜拉、蓝山咖啡等，它们以其独特的风味也逐渐赢得消费者的喜爱。
8. 这促使咖啡分类系统更加细化，以适应不断增长的咖啡品味需求。
