水仙茶在国内享有盛誉，许多茶友都对其情有独钟。这种乌龙茶以其独特的风味备受喜爱。下面我们来了解一下如何正确冲泡和保存水仙茶。
**水仙茶怎么泡**
1. **选择适宜的水**
冲泡水仙茶时，水源的选择至关重要。理想的水应当是甘甜、洁净且新鲜的。若可能，天然山泉水或井水是最佳选择。若不可得，自来水亦可使用，但需提前放置1至2天以晾晒，这样能软化水质。
2. **准备合适的茶具**
水仙茶适合用紫砂茶具冲泡。个人饮用时，紫砂盖碗即可；多人品鉴时，则需准备茶船、茶盅、茶壶等一套泡茶工具。
3. **茶与水的比例**
通常情况下，水仙茶的泡茶比例约为1:50，但可根据个人口味调整。茶水比例会影响茶汤的浓度和口感，过浓则可能带来苦涩口感。
4. **冲泡步骤**
冲泡前，用热水温热茶具。然后将水仙茶投入茶壶，冲入接近沸腾的水（95度以上），并从高处倒入以激起香气。盖上壶盖，焖约1分钟。之后，将茶汤倒入茶盅，先闻香，待温度适宜时再品饮。
**水仙茶怎么保存**
1. **低温储存**
茶叶应存于零摄氏度以下的环境，以防止陈化和品质流失。
2. **防潮**
茶叶含水量不宜超过5%，以防水分成为溶剂，引发化学变化，加速变质。
3. **避光**
光线照射对茶叶极为不利，可能导致叶绿素褪色。应存放在避光的环境中。
**水仙茶的功效与作用**
1. **促进口腔健康**
水仙茶中的生物碱有助于维持人体体液的正常酸碱度，同时增强胃液分泌，有益于肠胃健康。
2. **肾脏保健**
水仙茶能促进尿液排出，加快肾脏内毒素和废物的排出，预防肾病和肾结石。
3. **心血管健康**
研究表明，水仙茶中的维生素C有助于降低血中胆固醇，增强血管韧性。
**水仙茶的种类**
1. **闽南水仙**
这种茶树的树型属半乔木，叶片肥厚，适合制作红茶、绿茶和乌龙茶。
2. **漳平水仙**
漳平水仙是当地的重要土特产品，尤其是乌龙茶和高档的奇兰小种茶，曾获奖项。
