农村老旧木屋装修的三种方法包括：
1. 木质结构装修：
利用原有木结构，增加木质覆盖，实现统一化装修。原有老旧木屋的屋顶和墙体多采用木结构，通过在表面拼装木板，可以达到平整效果，展现统一风格。
2. 石膏板装修：
针对老旧木屋的吊顶和墙面，安装石膏板并制作各种造型，改变顶部空间原始状态。完成吊顶处理后，墙面也进行整体处理，使用石膏板粘贴或造型。地面不宜使用瓷砖，而应考虑铺设地板。
3. 雕刻装修做法：
在原有老旧木屋的原木材质上抛光并填补缝隙，然后进行雕刻，创作各种图案。完成后进行做旧处理，涂刷木器漆，晾干后展现出独特效果。
老旧房屋装修需要注意的事项包括：
1. 排水问题：
由于老旧房屋排水管损坏严重，如有必要，应拆除并重新安装排水系统，确保排水畅通。
2. 电路问题：
因电路老化，装修时需更换所有电线，合理进行连接和改造，确保用电安全。
3. 安全问题：
在拆除老旧房屋部分部件的过程中，安全必须放在首位，采取适当措施确保施工安全。
