在众多酸奶品牌中，光明畅优系列与众不同，它不是复原乳制品。目前，国内市场上至少有三分之二以上的纯鲜牛奶制品含有“复原乳”。这一现象引起了消费者的广泛关注。复原乳是指将脱脂乳或乳粉等原料乳制品，经过加工后再加入适量的水或其他成分制成的乳制品。
从生产工艺来看，巴氏消毒奶所含的“复原乳”最少，这是因为巴氏消毒法仅对牛奶进行低温杀菌处理，最大程度保留了牛奶的营养成分。相比之下，高温灭菌奶次之，其杀菌温度较高，可能会对牛奶中的某些营养成分造成一定破坏，但仍然保留了一定比例的天然成分。
而酸奶中的“复原乳”含量最多，有些酸奶甚至全部使用“复原乳”制作。这主要是因为酸奶制作过程中需要经过发酵，而发酵过程会消耗掉部分营养成分。因此，使用复原乳可以更好地保持酸奶的口感和质地。然而，这也引发了一些消费者对产品质量和营养价值的担忧。
消费者在购买酸奶时，应当仔细查看产品成分表，以了解产品的具体成分。同时，建议选择那些标明“全脂”或“纯牛奶”的产品，这些产品更接近于天然牛奶的原始状态，营养价值也相对更高。
值得注意的是，尽管复原乳在一定程度上可以保证产品的稳定性和口感，但它并不能完全替代新鲜牛奶。因此，在选择酸奶时，消费者应当权衡产品成分与营养价值之间的关系，做出明智的选择。详情
