1. 小米在阳光下曝晒后，颜色发生变化，这可能是由于其外层的谷壳或米糠受到紫外线影响而产生的化学反应。
2. 尽管小米的色泽改变，但食用安全性取决于变化的原因和程度。如果颜色变化是由于污染或化学物质的作用，那么食用前需要谨慎。
3. 如果小米只是因为光照而变白，且来源可靠、储存得当，通常情况下它是可以安全食用的。但为了确保食品安全，最好遵循“见光死”的原则，避免长时间暴露在阳光下。
4. 小米作为一种全谷物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维和B族维生素等。在购买时，应选择正规渠道，注意查看生产日期和保质期，确保食品的新鲜度和安全性。
5. 在食用小米时，可以采用煮、蒸、炖等多种方式，根据个人口味和健康需求，搭配不同的食材，制作出美味又营养的餐点。详情
