1、首先，将猕猴桃去皮，切成小丁。若觉得猕猴桃太酸，可以选择价格更高的奇异果来替代，尽管这种选择可能在某些超市并不常见。
2、蓝莓清洗干净后，可以直接备用。火龙果剥皮后，切成两半。制作过程中，只需使用其中一半火龙果。
3、切芒果需要一定的技巧，以保证切出的块大小均匀。首先，用刀沿着芒果核从中切开，然后在果肉上均匀地切几刀，再取出果肉。另一面也采用相同的方法切制。
4、在本食谱中，我使用烤盘来制作酸奶水果糕。你也可以选择使用冰淇淋模具。在烤盘上铺一张比烤盘稍大的油纸，倒入一层约1-1.5厘米厚的酸奶。
5、直接倒入酸奶冷冻后不易脱模。在酸奶上均匀撒上切好的水果丁，为了使酸奶水果糕外观更佳，撒水果时应尽量分散，以保证层次分明。最后，轻轻放入蓝莓，然后将糕体放入冰箱冷冻约5小时。
6、冷冻约5小时后，酸奶水果糕表层会形成一层白霜。取出糕体，撕去底部的油纸，然后用刀将其切成小块即可享用。
