随着春节的脚步临近，我们家开始制作传统的美食——“红团”。记得那是腊月二十八，我们开始了这项充满意义的活动。
首先，制作红团的馅料是一项技术活。妈妈将糯米蒸熟后，迅速加入白糖，搅拌均匀，直到形成软糯的糯米团。然后，她将其揉成大小均匀的糯米球，这些球就是我们所说的红团馅。
接下来，是制作红团皮。我们将糯米粉倒入盆中，加入适量的温开水，揉捏成面团，再搓成长条，分割成乒乓球大小的团块。随后，用手将这些小团块捏成薄饼状，就制成了红团皮。
当然，制作红团不可或缺的是红团印。我小心翼翼地制作了一些圆润且薄的红团皮，将它们包住红团馅，确保收口朝上，然后将圆团放入红团印中轻轻压实，再倒出到干净的叶子上。每一个红团都做得非常漂亮。
最后，我用刷子为红团均匀地刷上一层食用红色素，这样，一个个鲜艳夺目、香气扑鼻、光泽感十足的红团就完成了。妈妈将这些制作好的红团放入蒸锅中，大火蒸约10分钟后，随着蒸笼的打开，一排排象征着喜庆、团圆和甜蜜的红团就展现在我们面前。
在我们莆田，红团不仅仅是一种食物，它承载着深厚的文化意义。红色的外观代表着喜庆，圆润的形状寓意着家庭和睦与幸福，而甜味则预示着新一年生活的甜蜜和美好。详情
