要从食材清单和制作步骤两个方面来简单地区分面条中是否添加了硼砂，可以按照以下步骤进行：
1. 检查食材清单：如果食材清单中明确没有列出硼砂，那么可以初步判断该面条中未添加硼砂。
2. 观察制作过程：在制作过程中，如果面条使用了硼砂，可能会使面条看起来更加白皙，并且可能延长保质期，改善口感。如果发现面条色泽异常白皙，手感比正常面条更光滑，且面汤较清澈，这些可能是面条中添加了硼砂的迹象。
3. 了解硼砂的风险：硼砂是一种有毒的化工原料，不应作为食品添加剂。误食硼砂可能会对人体健康造成严重危害。
4. 购买时注意：在购买面条等食材时，应选择正规渠道，避免因贪图便宜而购买到可能含有硼砂的产品。
通过以上步骤，可以较为简单地判断面条中是否添加了硼砂，确保食品安全。详情
