广东人爱吃却不易发胖的原因有以下几点：
首先，基因差异和新陈代谢优势可能在其中起到了作用。广东人由于基因的差异，可能拥有较高的新陈代谢率，这意味着他们的身体能够更有效地消耗热量，有助于维持身材。
其次，广东的饮食文化特点也对体重管理有所帮助。广东的饮食以新鲜和独特著称，注重蛋白质、维生素和矿物质的摄入，同时遵循荤素搭配的原则，确保营养均衡。此外，广东人在饮食中适量摄入脂肪，而不是过度食用，这也是维持健康体重的关键。
再者，广东人的饮食习惯和生活方式也对体重有积极影响。他们习惯于饭后散步或进行日常锻炼，这有助于消耗多余的热量，防止脂肪积累。广东人的饮食通常是少食多餐，这种饮食习惯有助于减轻胃肠的负担，保持身体的活力。同时，广东人工作压力大，活动量也相对较多，这些都有助于能量的消耗。
最后，广东人在食材选择和烹饪方式上的注重也为保持体重提供了帮助。他们倾向于选择高质量的食材，并采用如蒸、炖、煮等低热量的烹饪方法，这样可以控制热量的摄入。
综合来看，广东人爱吃却不易发胖的原因，在于其独特的饮食文化、基因优势、生活习惯以及对健康的关注。这些因素共同作用，使得广东人能够在享受美食的同时，也维持着健康的体重。
