1. 醋中出现黑色渣子通常是由于粮食或中草药原料在酿造过程中产生的沉淀物。
2. 若黑色渣子无异味，醋仍可安全食用。若有异味，则表明醋可能已变质，不宜食用。
3. 醋作为传统调味品，在中国菜肴中扮演着重要角色。
4. 中国古代已有使用酒发酵酿制食醋的做法，此技艺至少有三千年的历史。
5. 根据《酿造食醋》（GB18187-2000）标准，固态发酵食醋中可溶性无盐固形物限值为1.00g/100mL，液态发酵食醋则为0.50g/100mL。
6. 食醋中微量的可溶性无盐固形物是正常现象，不代表醋已变质。
