在挑选猕猴桃时，我们首先要关注其外观。如果猕猴桃使用了“膨大剂”，那么它的果皮会显得特别绿，而且膨大剂的使用浓度越大，果身就容易变粗，果实的果肉也会变得松散，出现所谓的“阴阳脸”现象。因此，选择果皮颜色均匀，没有异常突出或凹陷的猕猴桃是较为明智的选择。
其次，观察果毛也是一个重要的指标。优质的猕猴桃，其果毛细而不易脱落。果皮上的毛多，说明猕猴桃比较新鲜。相反，如果果毛粗硬且容易脱落，那么这颗猕猴桃可能已经不新鲜了。因此，在挑选时，可以轻轻触摸猕猴桃的果皮，感受其果毛的细腻程度。
接下来，通过手指的触感来判断猕猴桃的成熟度也是一个好方法。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，那么这个猕猴桃就是最佳的食用状态。如果感觉坚硬，说明猕猴桃还未成熟，暂时不能食用。
此外，颜色也是判断猕猴桃品质的一个关键指标。优质的猕猴桃，其果皮呈均匀的黄褐色。如果猕猴桃生果的颜色不均匀，绿色部分过于显眼或黄色部分过于暗淡，都可能是品质不佳的表现。因此，在挑选时，要仔细观察猕猴桃的颜色是否均匀。
最后，值得注意的是，猕猴桃有许多品种，果肉有绿色、黄色甚至红色的不同种类。这些不同种类的猕猴桃口感也会有所不同。因此，大家可以根据自己的口味来选择适合的猕猴桃品种。
