1. 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。这句民谣是为了纪念医圣张仲景而流传下来的。
2. 立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。这句话的由来与张仲景的银哗谈故事有关。
3. 张仲景是南阳稂东人，他著有《伤寒锋碰杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。
4. 张仲景有名言：“进则救世，退则救民，不能为良相，亦当为良医。”
5. 张仲景将羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤。
6. 人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
7. 后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。
