当归羊肉汤的正确做法如下：
准备好所需食材，包括羊肉、当归、生姜、枸杞等。羊肉需要洗净后切成适当大小的块，当归用清水浸泡片刻以软化。
将切好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着，加入生姜片，这有助于去腥提味。转小火，慢慢炖煮羊肉至肉质酥烂。
在炖煮的过程中，另起一锅，将浸泡好的当归加入适量水中，煮沸后转小火煎煮片刻，以充分提取当归的药效。然后，将当归药汁过滤掉渣滓，倒入炖羊肉的锅中。
最后，加入枸杞，继续炖煮至汤汁浓郁，肉质鲜嫩。根据个人口味，可以适量加入盐和其他调味料进行调味。炖煮完成后，关火即可享用美味的当归羊肉汤。
这款汤品融合了羊肉的鲜美与当归的药香，不仅口感丰富，还具有滋补养生的功效。在寒冷的季节里，来一碗热腾腾的当归羊肉汤，既能温暖身体，又能滋养身心。
