清炖狗肉的最正宗做法如下：
1. 准备食材，包括鲜狗肉、大葱、生姜、植物油、胡椒粉、料酒、味精和精盐等。
2. 用凉水将狗肉洗净，在清水中浸泡一天以去除血水。之后将狗肉捞出，冲洗干净后控干水分，切成适口大小的块。
3. 将大葱去皮洗净后切段，生姜去皮洗净后切片。同时，准备好其他调味料如植物油、胡椒粉、料酒、味精和精盐等。
4. 在锅中加入植物油并烧热，放入切好的狗肉块用旺火煸炒。待狗肉水分稍干后，烹入料酒继续翻炒。接着加入切好的姜片、葱段以及适量的盐和清水。
5. 烧开后撇去浮沫，改用小火慢炖至狗肉熟烂。在炖煮过程中可根据个人口味调整调料的用量。
6. 狗肉炖熟后，加入味精和胡椒粉提味，最后撒上一些熟芝麻面增香即可出锅享用。
这样做出来的清炖狗肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，保留了狗肉的原汁原味。同时，适量的调料也使得这道菜更具风味。请注意，在烹饪过程中要确保食材新鲜，并注意火候控制以保证菜肴的质量和安全。详情
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