蒸冻饺子的正确方法是先将饺子从冷冻室取出，不解冻，直接放入蒸锅中。蒸锅要提前加水预热，待水烧开后，将饺子放在蒸架上，注意保持一定的间距，防止粘连。然后盖上蒸锅盖子，蒸15-20分钟，具体时间根据饺子的大小和冷冻程度来定。蒸好后，不要立即打开锅盖，稍等几分钟，让锅内的温度逐渐下降，这样可以避免饺子因突然遇冷而塌陷。最后，打开锅盖，取出热腾腾的饺子，配上自己喜欢的调料，就可以享用了。
在蒸饺子的过程中，有几点需要注意。一是要选择密封性好的蒸锅，以确保蒸锅内的温度和蒸汽能够均匀分布，从而使饺子受热均匀。二是蒸锅内的水要加足，避免蒸干，但也不能太多，以免水沸腾时溅到饺子上影响口感。
此外，蒸饺子的时间也很关键。如果蒸的时间太短，饺子可能没熟透；如果蒸的时间太长，饺子皮可能会变得过软，失去口感。因此，建议根据饺子的种类和大小，以及蒸锅的功率来适当调整蒸制时间。
总的来说，蒸冻饺子的关键在于选择合适的蒸锅、加适量的水、控制好蒸制时间，并注意蒸后的冷却过程。只要掌握了这些技巧，就能轻松蒸出美味可口的冻饺子。
