香菇猪肉馅最佳配方

香菇猪肉馅的最佳配方会因个人口味和偏好而略有不同，但以下是一个受大众欢迎的基础配方：

所需材料包括：鲜香菇、猪前槽肉、鸡蛋、豆油、盐、蚝油、葱、姜、生抽、老抽、十三香、白糖、味精，以及适量的花椒水和清水。

制作步骤如下：

1. 准备好所有材料。将猪肉去皮，绞打成肉馅。香菇剪去根部，清洗干净后焯水，然后切成末备用。

2. 在猪肉馅中加入一个鸡蛋，以及切好的葱末和姜末。接着加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香和味精，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

3. 在搅拌肉馅的过程中，分次淋入花椒水，每次都要搅拌到肉馅完全吸收水分后再加下一次，直至全部加完。这样可以使肉馅更加鲜嫩多汁。

4. 最后加入切好的香菇末和适量的豆油，再次搅拌均匀后，香菇猪肉馅就调制完成了。

此外，根据个人口味和喜好，还可以在这个基础配方上添加一些其他食材和调料，如胡萝卜、香菜、虾仁等，以增加口感和营养价值。同时，调制时可根据实际情况适当调整各种调料的用量，以达到最佳口感。

请注意，以上配方仅供参考，具体制作时可根据个人口味和实际情况进行调整。