在屠宰场工作的人员会用紫药水在猪肉上盖章，这主要是为了标记日期。紫药水是一种常见的消毒剂，用于伤口的消毒，在此情况下，用于猪肉上的紫药水同样不会对人体健康构成威胁。因此，猪肉上的蓝色字样是可以食用的。
紫药水含有苯扎氯铵和甲紫等成分，这些成分通常用于医疗用途，确保了其安全性。只要猪肉本身没有腐败变质，这些蓝色的标记是无害的，消费者可以放心食用。
值得注意的是，紫药水虽然对皮肤接触具有一定的刺激性，但其残留量极低，不会通过皮肤接触或食用进入人体。为了安全起见，消费者在购买猪肉时，最好选择信誉良好的商家，确保猪肉来源可靠，质量上乘。
另外，消费者在购买猪肉后，应仔细检查猪肉的外观和气味，确保其新鲜无异味。如果猪肉出现发霉、变色或有异味，应避免食用。对于猪肉上的蓝色标记，不必过于担心，它们只是标记日期的一种方式，不会影响猪肉的食用安全性。
总的来说，猪肉上的蓝色标记是安全的，消费者不必担心。只要遵循正确的食品安全指南，就可以确保食用安全。详情
