过年6菜一汤的菜谱可以这样安排：
1. 红烧肉：选用肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的块状，煸炒至微黄色后加入糖色、生抽、老抽、料酒等调味料，慢炖至肉质酥烂，色香味俱佳。
2. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽等调料腌制后，与花生米、葱姜蒜等配料一起快炒，口感鲜嫩，味道香辣可口。
3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，用特制的鱼香汁快炒而成，酸甜适中，开胃下饭。
4. 蒜蓉西兰花：将西兰花洗净切小朵，搭配蒜蓉清炒，口感清脆，健康营养。
5. 麻婆豆腐：选用嫩豆腐切块，与肉末、豆瓣酱等调料一起炖煮，香辣入味，下饭好菜。
6. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒等蔬菜切块后油炸，再用调料快炒，鲜香可口。
汤品可以选择排骨汤：将排骨洗净后炖煮，加入玉米、胡萝卜等食材增鲜，慢炖数小时，汤汁浓郁，滋补养身。
这样的菜谱荤素搭配，口味丰富，既满足了味蕾的享受，又注重营养均衡，非常适合过年家庭聚餐。详情
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