1、准备食材：大葱、青椒、莴笋、适量盐、少许姜粉、适量鸡精。
2、莴笋去皮后切片，青椒切细丝，葱切段备用。热锅倒油，油热后放入葱段炒香，接着加入青椒丝翻炒均匀。
3、将莴笋片放入锅中，快速翻炒均匀，直至食材熟透。此时加入少许姜粉继续翻炒，以增强风味。
4、调入适量的盐，继续翻炒均匀，以确保莴笋的口感和味道。
5、临近出锅时，加入少量鸡精提鲜，炒匀即可出锅。
6、莴笋的营养价值：莴笋，亦称青笋，学名茎用莴苣，为菊科植物。莴笋含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物及矿物质等营养成分，能够满足人体对多种营养素的需求。孕妇适量食用莴笋，对健康大有裨益。莴笋还具有开通疏利、利尿通乳、防癌抗癌、宽肠通便等保健作用。
