素炒青笋的家常做法大全家常

食材用料：
- 莴笋 300克
- 黑木耳 20克（提前泡发）
- 大蒜 2瓣
- 食用油 20毫升
- 盐 4克
- 高汤 60毫升
- 水淀粉 20毫升
素炒青笋的做法：
1. 准备所有食材。
2. 将黑木耳泡发并洗净，控干水分；大蒜切片。
3. 将青笋切成均匀的片状。
4. 锅置火上，倒入食用油，烧至六成热。
5. 转小火，放入蒜片炒出香味。
6. 转大火，投入青笋片快速翻炒。
7. 炒至青笋片微微变色时，加入高汤。
8. 煮至汤滚开后，倒入泡发好的黑木耳，加入盐，翻炒均匀。
9. 炒至青笋片稍微软化，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
10. 炒好的青笋片倒入盘中，即可上桌。
成品：青笋片鲜嫩，黑木耳脆爽，蒜香四溢，汤汁清澈，是一道简单美味的家常素菜。