1. 龙虾的分类：龙虾和海螯虾都属于节肢动物门，但龙虾属于无螯下目龙虾科，而海螯虾属于螯虾下目海螯虾科或螯虾科。虽然海螯虾体型与龙虾相似，但它们在科学分类上有所不同。
2. 龙虾与海螯虾的差异：龙虾有长、粗、多刺的触角，没有螯，而海螯虾触角较细较短，有一对大螯。小龙虾实际上是海螯虾的一种，它们生活在淡水环境中，与真正的龙虾关系较远。
3. 龙虾的烹饪：龙虾的肉质主要集中在腰和尾巴部分，因此餐馆里常见的龙虾只有下半身。海螯虾因为钳子大，除了尾巴外，钳子肉也非常甜美。龙虾和海螯虾的烹饪方法多种多样，包括清蒸、姜葱、椒盐、麻辣等。
4. 澳洲龙虾的养殖：澳洲龙虾适宜在亚热带和热带地区生长，水温在18℃—32℃之间能取得较好的生长率。在澳洲，龙虾的放苗时间宜安排在5月初，起捕时间为11月下旬。
5. 澳洲龙虾的放养技术及日常管理：密度每亩投放2—3厘米的幼虾600尾，可适当混养其他鱼类。微流水养殖或每周加注2—3次新水。采取定点、定时、定质、定量投喂，投喂种类应多样化。
6. 澳洲龙虾的池塘条件：池塘应为长方形，水深0.9—1.5米，池壁必须有坡度。池塘要有良好的排灌系统，底部应有约1/5底面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物。
7. 澳洲龙虾的水质要求：水源主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源。水的pH值以6.5—9.0为好，最好为中性偏碱。水中溶氧保持在4毫克/升以上为宜。采取微流水或定期加新水养殖,可促进龙虾生长。
