1. 小麦是重要的谷物作物，被加工成面粉后广泛应用于各种面食的制作。
2. 常见的面食包括大饼、油条、馒头、包子、面条、水饺和烧卖的皮、蛋糕、面包、饼干以及部分休闲食品等。
3. 小麦是全球种植面积最广的作物之一，其重要性体现在超过70%的可耕地用于种植粮食，其中小麦种植面积占比超过22%。
4. 小麦面粉含有9%至14%的蛋白质，因此它是人们日常饮食中蛋白质的主要来源之一。
5. 小麦属于小麦系植物，是单子叶植物，被广泛种植于世界各地。其颖果是重要的人类主食，可磨成面粉制作多种食物。
6. 除了作为主食，小麦还可通过发酵制成啤酒、酒精、白酒或生物燃料。
7. 小麦富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪以及矿物质等，对人体健康有益。
8. 小麦是世界上三大谷物之一，其大部分用作人类食品，仅有约六分之一用于饲料。
9. 两河流域是人类最早栽培小麦的地区之一，而中国是世界上最早种植小麦的国家之一。
10. 2010年，小麦成为世界上总产量第二高的粮食作物，仅次于玉米。
11. 2017年，中国农业科学院的研究团队完成了小麦D基因组的精细图谱绘制，为小麦的遗传研究和育种工作提供了重要依据。
