1. 小麦可以磨成面粉，这是制作各种面食的基础原料。
2. 面粉可以用来制作面包、饼干、蛋糕、馒头、包子等多种面点。
3. 香葱饼是小麦面粉与鸡蛋、香葱混合制作的美味营养小食。
4. 小麦富含蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等营养成分。
5. 小麦蛋白质含量较高，一般在11%以上，有的品种可达15%-20%，主要成分是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。
6. 这些蛋白质吸水后能够揉成具有粘弹性的面筋质，使得以小麦为原料的食品具有独特的品质和风味。
7. 日常生活中的“面粉”通常指的是小麦粉，即通过磨制小麦得到的粉末。
