1. 瘦肉的脂肪含量一般少于肥肉。
2. 尽管瘦肉不是高脂肪食品，但不同动物的瘦肉脂肪含量有所差异。
3. 例如，瘦羊肉每100克含脂肪13.6克，瘦牛肉含6.2克，兔肉含0.4克，而瘦猪肉含28.8克。
4. 因此，即使是瘦猪肉，也并非低脂肪食品，过多食用会导致脂肪摄入增加。
5. 肉的脂肪含量还受部位影响，如排骨肉的脂肪含量通常高于里脊肉。
6. 年龄也是一个影响因素，幼年动物的脂肪含量通常低于成年动物。
7. 人们常误以为骨头上的肉脂肪含量较低，但排骨肉的脂肪含量可高达30%，而猪里脊肉则只有大约8%。
8. 选择瘦肉时需要谨慎，外表有时也能提供脂肪含量的线索。
9. 如涮火锅或吃牛排时，大理石花纹牛肉口感肥美但脂肪含量较高，而有的瘦牛肉脂肪含量仅有4%。
10. 因此，在享受这些美味的瘦肉时，应注意控制脂肪的摄入量。
