美国红鱼，学名眼斑拟石首鱼，别称拟红石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈等，原产于大西洋和墨西哥湾沿岸。我国台湾、山东、江苏、广东、广西、海南等地也有养殖。以下是关于美国红鱼的详细介绍：
1. 鱼种论述：
美国红鱼属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属，是一种溯河性鱼类。它的外型和大黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼相似，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值和经济价值。
2. 形态特征：
美国红鱼体延长，呈纺锤形，侧扁。背缘呈浅弧形，腹缘较平直。头部尖突，呈三角形，侧扁。吻圆钝，略突出。口裂较大，位于端位。眼上侧位。体被弱栉鳞，头部被小圆鳞。侧线完全，前部呈浅弧形，后部平直。背鳍起点在胸鳍中部上方，臀鳍起点在背鳍第八至第九鳍条的下方，腹鳍位于胸鳍基底下方稍后，尾鳍呈圆形、截形或新月形。背部呈浅黑色，两侧微红色，腹部白色，尾部黑色。
3. 分布范围：
美国红鱼原产于大西洋和墨西哥湾沿岸，从美国的马萨诸塞州的科德角到墨西哥的图斯潘均有分布。我国于1991年从得克萨斯州引进，并于1995年成功培育出第一代幼鱼。现在台湾、山东、江苏、广东、广西、海南等地也有养殖。
4. 生活习性：
美国红鱼是广温性鱼类，生存临界水温为2～33℃，适宜生活水温为10～30℃，最适生长水温为20～30℃。适盐性广，可生存在淡水、半咸水和海水中。喜集群，洄游习性较明显。
美国红鱼是杂食性鱼类，在自然条件下主要以肉食为主，食物包括底栖软体动物、头足类、小型鱼类、甲壳类等。在人工饲养条件下，可投喂小杂鱼、虾类、配合颗粒饲料等。
美国红鱼是卵生型鱼类，雄性4龄、雌性5龄可达性成熟。雌鱼怀卵量5～200万粒，多的可达300万粒以上。卵分批排出，每隔3～5天产1次。在23～25℃时，受精卵约24小时孵化。详情
