上海城隍庙内祭祀的主要神祇包括秦裕伯、霍光、陈化成三位主神，以及“四司”，即高昌司、长人司、新江司和财帛司。这些神祇中，秦裕伯被封为显佑伯，生卒年代为1295年至1373年；石万彻被封为永宁侯，生卒年代估计在1291年前；黄歇被封为春申侯，生卒年代不详，但已知其在公元前238年去世；蒋芳镛被封为海崇侯，生卒年代估计在1291年前；杜学文被封为护国公，生卒年代估计在1291年前。上海建县于1292年，嘉靖三十二年（1553年）上海县建立城池。上海还有一个淡井庙，是华亭县城隍行宫，秦裕伯的祖先秦知柔的墓地就在那里。在建立城池之前，秦裕伯曾在淡井庙接受供奉。
五神的神名中均带有“司”字，“司”意味着主管某事务。在旧时，它是官署的名称，现在也指中央机关部以下的一级行政部门。这五神虽然都带有“司”字，但各自的司名不同。城隍秦裕伯掌管上海全城的冥界行政系统，而其他四司则分别负责上海本城冥界行政系统的不同方面。
唐代大德六年（1302年）的《上海公署记》记载：“元壬辰（1292年）春，圣天子以华亭地大民众难理，命分高昌、长人、北亭、海隅、新江五乡（凡二十六保），立县上海。”这四司曾经都有自己的庙宇。
上海城隍庙的小吃种类繁多，令人目不暇接，包括南翔小笼、叉烧包、鸡腿饭、肉粽、三丝春卷、大排面、蟹壳黄、豆浆、油条、素菜包、紫米球、椰奶紫米球、红薯粥、开洋葱油拌面、荠菜馄饨、重油煎馄饨、锅贴、生煎、宁波汤团、酒酿圆子、鸽蛋圆子、赤豆糖粥、鱼丸汤、炸臭豆腐、面筋塞肉、糯米藕、椰奶紫米、鸡鸭血汤、萝卜丝酥饼、金腿萝卜丝酥饼、三丝眉毛酥、枣泥酥、发财元宝酥、果仁梅花酥、郑尘鱼茸春卷、金腿小粽子、豌蓉秋叶包、奶黄钳花包、蛋黄包、蟹粉小笼包、芹香蒸饼、凤尾烧卖、净素菜包、冠顶饺（形状像帽子）、发财鱼圆汤、豌蓉水晶饼、棋盘糕、吉祥如意糕、卷沙糕、蛋黄印糕、面筋百页、常州麻糕、油氽鱿鱼须、蟹黄灌汤包等。
老城隍庙艺术竞技馆内设有斗鸡表演、杂技表演以及霹雳书法等民俗艺术，这些都是“中华一绝”。详情
